Conosciamoci
Un pò di me
Toni geranio
Da autodidatta, guardo al futuro lasciandomi guidare dai sensi e dall’istinto.Il mio intento è regalare emozioni che vadano oltre la tradizione, cercando sempre stupore e sorpresa in chi si siede a tavola.
Ho un rispetto profondo, quasi ossessivo, per la materia prima e per la natura. La scelta degli ingredienti è tutto: nasce da lì ogni piatto.La mia cucina è apparentemente semplice, ma in continua evoluzione.
Cerco nuove esperienze, le vivo, e poi le porto dentro ciò che creo. Piatti che parlano a tutti, senza distinzione.
Senza forzature.
Umiltà, onestà e trasparenza sono, da sempre, gli ingredienti più importanti della mia cucina e della mia vita.